Quieres deleitarte con un sabor único y original esta receta de albóndigas en salsa de Pedro Ximenez te van a volver loco la combinación de sabores es una verdadera explosión de sabores en tu paladar.
Descubre y aprende como hacer estas albóndigas que están dando de que hablar por su sabor complejo que a muchos esta cautivando.
Atrévete a experimentar esta dulce sensación de sabores no te haremos quedar mal aprende como hacer esta receta de albóndigas con esta fantástica salsa a base de vino Pedro Ximenez te va encantar !!! VAMOS POR ELLA!!!
Ingredientes para la receta albóndigas al Pedro Ximenez
Rinde para 6 personas
- 1 Cebolla picada
- 1 Cucharada de aceite
- 1/2 Taza de Pedro Ximenéz
- 1/2 Taza de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadita sal
- pimienta negra y blanca
- 1 Libra o 1/2 Kilo de carne de ternera
- 1 Libra o 1/2 Kilo de carne de cerdo
- Harina rebozar
- Aceite de oliva.
Para la salsa Pedro Ximénez
- 1 Cebolla picada
- 1 cucharada de harina
- 1/2 Taza de Pedro Ximénez
- 1/2 litro de caldo pollo o carne
- Sal
- Pimienta
Como hacer albóndigas en salsa al Pedro Ximenez jugosas.
Paso a Paso te vamos a enseñar como preparar esta receta de albóndigas caseras con un sabor diferente.
- Comenzaremos preparando la carne en un recipiente colocamos las dos carne la de ternera y cerdo vamos añadirle todos los ingredientes la cebolla finamente picada, el ajo, el huevo, sal, pimienta, la leche, un toque de aceite de oliva y desde luego el vino Pedro Ximenez.
- Mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de nuestras manos o con una cuchara hasta integrar y tener una mezcla homogénea.
- Dejamos reposando uno minutos en la nevera para luego hacer nuestras albóndigas.
Preparando la salsa Pedro Ximenez
- Mientras reposa la carne vamos a preparar la salsa en una sarten agregamos aceite y vamos a freír la cebolla hasta que tenga ese color transparente.
- Con nuestra cebolla en su punto vamos a rociar el vino Pedro Ximenez subiendo a fuego alto para que todo el alcohol se evapore, luego salpimentamos a nuestro gusto e incorporamos el caldo de pollo o carne, tapamos y dejamos hervir.
- En ese momento comenzamos a freír las albóndigas sacamos la carne de la nevera tomamos una porción de la carne y vamos a formar bolitas con nuestra manos del tamaño de una pelota de golf, pueden ser del tamaño que tu gustes.
- Llevamos a la sarten con aceite doramos ambos lados unos minutos y directamente incorporamos a la salsa para que absorban todo el sabor y dulzor de ella.
- Tapamos y dejamos hervir unos minutos hasta que la salsa se consuma un poco.
- Listo ya tenemos estas maravillosas albóndigas en salsa de vino Pedro Ximenez para que disfrutes y compartas.
- BUEN PROVECHO!!!
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