No te gusta la espinaca, con esta receta vamos hacer que la ames, estas albóndigas de espinacas son nuestras favoritas son fáciles y rápidas de hacer si no tienes mucho tiempo y estas buscando un platillo sano y saludable y sobre todo delicioso llegaste al lugar adecuado.
La espinaca no puede faltar en el hogar es muy nutritiva, ademas de todos los nutrientes y vitaminas que aporta a la salud. En esta ocasión traemos esta fantástica idea de comida para que le prepares a tu familia por si no has encontrado la manera de hacerlos comer esta riquísimo producto de la tierra a partir de ahora no dejaran de comer espinacas.
Solo necesitas de unos pocos ingredientes y en menos de lo que te esperas ya estarán lista para disfrutar y comer con toda la familia, Disfrutemos preparando esta receta de albóndigas de espina te van a fascinar.
Ingredientes para la receta de albóndigas con espinaca.
Rinde para 4 porciones
- 1 Kilo o 2 libras de espinacas frescas
- 150 gramos de queso parmesano rallado o el de tu preferencia
- Sal
- pimienta
- 1 Diente de ajo macerado
- Nuez moscada
- 2 cucharadas de harina todo uso
- Leche opcional
- Una cucharada de mantequilla
Como hacer albóndigas de espinaca y queso.
Preparemos juntos estas autenticas y exquisitas albóndigas de espinaca vegetarianas déjate cautivar por su sabor único y nutritivo.
- Como siempre lavamos y desinfectamos la espinaca con abundante agua luego con un paño secamos las hojas las cuales posteriormente vamos a saltear.
- En un sarten con un toque de mantequilla incorporamos las hojas de espinaca salteamos con sal, pimienta, ajo y la nuez moscada para aromatizar dejamos unos minutos hasta cocinarlas perfectamente teniendo cuidado de no quemarlas.
- Luego añadimos la harina previamente tamizada y mezclamos para que se integren, poco a poco la espinaca soltara su propio jugo es en ese momento que se vierte el queso rallado y retiramos del fuego con esto lograremos una salsa cremosa.
- Una vez frió obtendremos una masa compacta ideal para comenzar a moldear nuestras albóndigas, si esta muy solida puedes agregar un toque de leche para suavizarla.
- Tomamos nuestra masa y formaremos nuestras bolitas del tamaño de una bolita de ping pong, las iremos colocando en un recipiente y reservamos.
- Colocamos una olla con agua y dejaremos hervir a fuego medio una vez haga ebullición vamos a depositar todas las bolitas y poco a poco extraeremos las que vayan subiendo a la superficie, escurrimos unos minutos.
- Llevamos nuevamente a la sarten con un toque de mantequilla para lograr ese toque crocante y delicioso servimos en un plato y espolvoreamos nuevamente queso rallado.
- Listo ya tenemos esta fantásticas y deliciosas albóndigas de espina suaves y crocantes que te van encantar.
- BUEN PROVECHO!!
TIPS
- Estas albóndigas también se pueden preparar al horno en lugar de pasarlas por agua las llevamos directamente al horno a una temperatura de 180 C durante 10-15 minutos son igual de saludables y exquisitas.
- Puedes cambiar el queso parmesano por ricotta, gouda el que sea de tu preferencia.
- También podemos combinar las espinacas con pollo, avena, arroz lo que tu gusto y creatividad prefieran.
