Alb├│ndigas en salsa Bolo├▒esa

albondigas en salsa bolonesa

Una receta muy clásica pero infalible a la hora de preparar una comida casera, cuando se habla de albondigas en salsa boloñesa se me llena de sabor el paladar.

Una espectacular salsa llena de sabores fuertes y ├║nicos donde la albahaca y las especies hacen una combinaci├│n armoniosa con las h├║medas y suaves albondigas.

Un platillo lleno de sabor que debes saber prepararlo, nosotros te diremos como hacer unas albondigas crujientes y llenas de sabor rebozadas con una salsa espectacular, manos a ponernos a trabajar con esta receta los ingredientes que necesitas:

INGREDIENTES

  • 2 libras de carne de res molida
  • 1 huevo para las alb├│ndigas
  • 4 dientes de ajo fresco
  • 2 cebollas blanca medianas picadas finamente
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 10-12 tomates en cubos
  • 1 lata de pasta de tomate
  • 2 tazas de pur├ę de tomate en lata
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de az├║car
  • or├ęgano seco
  • 1 cebolla blanca picada.
  • 1 taza de migajas de pan
  • 3 cucharadas de perejil fresco para las alb├│ndigas
  • albahaca seca molida.
  • pimienta negre molida

Para la salsa bolo├▒esa

  • 1 cucharada de salsa Worcestershire para la salsa bolo├▒esa.
  • ┬Ż taza de vino para la salsa bolo├▒esa
  • ┬╝ taza de caldo de carne para la salsa bolo├▒esa
  • 1 zanahoria cortada en cubos
  • 10 tomates asados.
  • perejil

Como hacer albondigas con salsa bolo├▒esa

Paso a Paso

  1. Antes que nada encender y calentar el horno a 350┬░F
  2. Vamos a preparar nuestra albondigas de una manera deliciosa en un bowl grande vamos a preparar nuestra carne agregando cada unos de los ingredientes el huevo, la cebolla picada, albahaca seca, perejil, pan rallado y desde luego sal y pimienta.
  3. Debes hacer uso de tus manos para incorporar perfectamente cada unos de los ingredientes hasta obtener una masa con todos los ingredientes no olvides colocar al final la salsa Worcestershire (salsa inglesa).
  4. Con nuestra carne lista vamos hacer bolas del tama├▒o de un pulgada o como prefieras no hay un tama├▒o exacto simplemente como mejor te parezca perfectamente podr├şas hacer unas 20-25 unidades.
  5. Con nuestra bolitas hechas las colocamos en un bandeja para hornear o una sarten las colocamos recuerda dejar un espacio entre ambas para que se cocinen a la perfecci├│n.
  6. Las colocamos en el horno previamente calentado y horneamos durante 15 minutos recuerda pasados 7 minutos voltearlas para que ambos lados se cocinen.

Es el turno de la salsa Italiana Bolo├▒esa

  1. En una sarten vamos a saltear uno ajos y cebolla con aceite de oliva para que despidan todo su aroma y sabor recuerda no quemarlos y que la cebolla est├ę cocinada perfectamente.
  2. Ya  con nuestro ajos y cebolla aromatizados incorporamos la zanahoria junto con todos los ingredientes de tomate, la pasta, el tomate asado y el jugo cocinamos durante unos 5  minutos.
  3. Flameamos con un toque de vino y la salsa Worcestershire en este momento bajamos el fuego y esperamos a que de el primer hervor.
  4. Acentuamos su sabor con sal y pimienta bajando su acidez con un poco de az├║car y a├▒adimos las especias secas or├ęgano, albahaca, perejil y pimienta que le dar├ín ese sabor fuerte y delicioso.
  5. Mezclamos todo siempre a fuego suave y lento durante 1-1┬Ż horas se hace durante este tiempo para que todos los ingredientes desarrollen su sabor ├║nico y delicioso.
  6. Ya con nuestra salsa lista incorporamos las albondigas y cocinamos brevemente por unos minutos para que las albondigas absorban todo su sabor.
  7. listo a disfrutar de esta receta de albondigas en salsa bolo├▒esa.
  8. Buen provecho!!!
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