Una combinación perfecta las albondigas en salsa de verduras, todo el sabor de los vegetales fusionados con unas albondigas caseras se convertirán en unos de tus platos favoritos estamos seguros.

El sabor y la textura son únicos en esta preparación ideal para que consientas a toda tu familia, una receta fácil y sencilla que debes tener en tu repertorio

Quieres saber como se hacen estas jugosos y auténticas albondigas de carne en un momento te diremos cómo hacer solo necesitas estos ingredientes que son fáciles de conseguir.

Ingredientes

Rinde para 10-12 porciones

1 yema de huevo, ligeramente batida
1 cucharada de leche
3 cucharadas de pan rallado suave
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1/4 de cucharadita de sal
Perejil
Pimienta.
1/2 libra de carne molida

Para la salsa:

1/4 de taza de champiñones frescos cortados en rodajas
1/4 de taza de apio picado
3 cucharadas de cebolla picada
3 cucharadas de pimienta verde picada
1 cucharadita de mantequilla
1/2 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de caldo de carne.
4 cucharaditas de jugo de limón
1/8 de cucharadita de ajo en polvo

Como hacer unas albondigas en salsa de verduras espectaculares.

Paso a paso

Colocamos en un tazón la carne con las especias, pan, leche, cebolla y mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa no tan cremosa.
Tapamos y dejamos reposar por unos minutos en la nevera para luego formar nuestras bolitas de carne aproximadamente una pulgada de tamaño.
Las colocamos en una bandeja para hornear o si prefieres en una sarten y las horneamos a una temperatura de 425° durante 10-12 minutos hasta que ya no esten rosadas y como siempre recuerda darles vueltas ambos lados para que se cocinen perfectamente.
Una vez horneadas las colocamos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa y reservamos para luego terminarlas en la salsa que vamos a preparar.
En una cacerola, salteamos los champiñones, el apio, la cebolla y el pimiento verde con un toque de mantequilla.
Incorporamos la salsa de tomate, el azúcar moreno para quitar la acidez del tomate, el caldo, el zumo de limón y el ajo en polvo.
Dejamos que hierva hasta reducirla en una salsa espesa a fuego suave en este momento se vierten las albondigas y dejamos hervir para que absorba todo el sabor de los vegetales esto durante 15 – 18 minutos
Listo ya tenemos nuestra receta de albondigas con una salsa de vegetales exquisita y única para que las disfrutes en familia.
Puedes acompañar con tu tipo de pasta favorita.
Buen provecho!!