Una combinación poco común entre albóndigas y cervezas no te preocupes el producto final es totalmente delicioso el amargo y dulzor de la cerveza le dan un toque y giro totalmente diferente a esta receta de albóndigas caseras.
Descubre con nosotros como preparar unas de las recetas mas populares de los hogares esta receta fácil de albóndigas con cerveza te va encantar y estamos seguros vas a disfrutar con la familia por el alcohol no te preocupes con la preparación se evapora.
Vamos acompáñanos a preparar unas jugosas y crocantes albóndigas a la salsa de cerveza casera con un toque totalmente diferente manos a la obra!!
Ingredientes para la receta albóndigas a la cerveza
Rinde para 4-6 personas.
Para Las Albóndigas :
- 1/2 Libra de Ternera.
- 1/2 Libra de Cerdo.
- 1/4 de taza de leche.
- 1 Rebanada de pan.
- 2 Huevos.
- 1 Diente de ajo.
- Sal.
- Pimienta.
- Perejil.
Para La Salsa:
- Aceite de Oliva.
- 1 Tomate maduro.
- 1 Cerveza.
- 2 Cebollas cortadas en julianas.
- 3 Zanahorias.
- 1 Hoja de laurel.
- Harina.
- Sal.
- Pimienta.
Como hacer albóndigas en salsa de cerveza
Paso a Paso aprende como hacer estas tiernas y jugosas albóndigas caseras con salsa de cerveza.
Preparación de Albóndigas:
- Con la ayuda de un bolw pequeño vamos a colocar la leche agregando la rebanada de pan hasta que absorba todo el líquido dejamos reposando unos minutos.
- Mientras reposa vamos a mezclar las dos carnes puede ser con una cuchara o si prefieres con tus manos bien desinfectadas mezclamos hasta que estas estén bien integradas luego incorporamos el el ajo picado en cuadritos muy pequeños para que toda la carne tome ese rico sabor junto con el perejil finamente picado después añadimos los dos huevos y el pan que teníamos reposando ya absorbió la leche que le aportará jugosidad a la mezcla.
- Agregamos sal y pimienta recién molida al gusto mezclamos nuevamente los ingredientes para que todos los sabores se integren. Tapamos con papel film y la dejamos reposar dos horas en el refrigerador.
Preparación de la Salsa de cerveza :
- Cortamos las cebollas en julianas al igual que las zanahorias solo que estas las cortaremos en cuadritos y rallayaremos el tomate los reservamos ya que comenzaremos a hacer las bolitas para las albóndigas.
- Sacamos la carne de la refrigeración y hacemos las bolitas del tamaño que más te guste al terminar pueden ser del tamaño de una pelota de golf, con nuestras manos tomamos un porción de la carne con nuestra palmas formaremos las bolitas luego pasamos por harina procura quitar el exceso repetimos el mismo proceso hasta terminar la carne.
- En una sarten agregamos suficiente aceite para cubrir todas las albóndigas colocamos dentro del aceite y vamos a freír hasta que estén bien doraditas por ambos lados una vez estén listas todas las albóndigas las pasamos a la olla donde vamos a cocinarlas con la Salsa.
- Retiramos el aceite restante dejando una poca cantidad y añadimos la cebolla la cual freiremos con sabor de las albóndigas ya que eso le dará un gran sabor a la Salsa por ello dejamos bien doraditas las albóndigas.
- Cuando las cebollas estén doraditas agregamos los trocitos de zanahoria sofreímos durante unos minutos agregamos el tomate rallado, cuando el sofrito esté listo incorporamos las albóndigas que ya están en la olla.
- Mezclamos el sofrito suavemente para no desarmar las albóndigas después agregamos la cerveza que le dará un delicioso sabor no nos preocupemos por el alcohol ya que se evaporara completamente con el calor.
- Añadimos la hoja de laurel y una taza de agua hasta cubrir las albóndigas tapamos y las dejamos coser a fuego lento luego de 30 minutos.
- Revisamos cada cierto tiempo para verificar como están ya que se pueden pegar a la olla, agregar más agua si fuese necesario y dejar hervir hasta que esté espesa la Salsa rectificamos en sal.
- Listo ya tenemos nuestras deliciosas y delicadas Albóndigas con Cerveza.
- BUEN PROVECHO!!!
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