Albóndigas a la cerveza

albóndigas a la cerveza

Una combinaci√≥n poco com√ļn entre alb√≥ndigas y cervezas no te preocupes el producto final es totalmente delicioso el amargo y dulzor de la cerveza le dan un toque y giro totalmente diferente a esta receta de alb√≥ndigas caseras.

Descubre con nosotros como preparar unas de las recetas mas populares de los hogares esta receta fácil de albóndigas con cerveza te va encantar y estamos seguros vas a disfrutar con la familia por el alcohol no te preocupes con la preparación se evapora.

Vamos acomp√°√Īanos a preparar unas jugosas y crocantes alb√≥ndigas a la salsa de cerveza casera con un toque totalmente diferente manos a la obra!!

Ingredientes para la receta albóndigas a la cerveza

Rinde para 4-6 personas.

Para Las Albóndigas :

  • 1/2 Libra de Ternera.
  • 1/2 Libra de Cerdo.
  • 1/4 de taza de leche.
  • 1 Rebanada de pan.
  • 2 Huevos.
  • 1 Diente de ajo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Perejil.

Para La Salsa:

  • Aceite de Oliva.
  • 1 Tomate maduro.
  • 1 Cerveza.
  • 2 Cebollas cortadas en julianas.
  • 3 Zanahorias.
  • 1 Hoja de laurel.
  • Harina.
  • Sal.
  • Pimienta.

Como hacer albóndigas en salsa de cerveza

Paso a Paso aprende como hacer estas tiernas y jugosas albóndigas caseras con salsa de cerveza.

Preparación de Albóndigas:

  1. Con la ayuda de un bolw peque√Īo vamos a colocar la leche agregando la rebanada de pan hasta que absorba todo el l√≠quido dejamos reposando unos minutos.
  2. Mientras reposa vamos a mezclar las dos carnes puede ser con una cuchara o si prefieres con tus manos bien desinfectadas mezclamos hasta que estas est√©n bien integradas luego incorporamos el el ajo picado en cuadritos muy peque√Īos para que toda la carne tome ese rico sabor junto con el perejil finamente picado despu√©s a√Īadimos¬† los dos huevos y el pan que ten√≠amos reposando ya absorbi√≥ la leche que le aportar√° jugosidad a la mezcla.
  3. Agregamos sal y pimienta recién molida al gusto mezclamos nuevamente los ingredientes para que todos los sabores se integren. Tapamos con papel film y la dejamos reposar dos horas en el refrigerador.

Preparación de la Salsa de cerveza :

  1. Cortamos las cebollas en julianas al igual que las zanahorias solo que estas las cortaremos en cuadritos y rallayaremos el tomate los reservamos ya que comenzaremos a hacer las bolitas para las albóndigas.
  2. Sacamos la carne de la refrigeraci√≥n y hacemos las bolitas del tama√Īo que m√°s te guste al terminar pueden ser del tama√Īo de una pelota de golf, con nuestras manos tomamos un porci√≥n de la carne con nuestra palmas formaremos las bolitas luego pasamos por harina procura quitar el exceso repetimos el mismo proceso hasta terminar la carne.
  3. En una sarten agregamos suficiente aceite para cubrir todas las albóndigas colocamos dentro del aceite y vamos a freír  hasta que estén bien doraditas por ambos lados una vez estén listas todas las albóndigas las pasamos a la olla donde vamos a cocinarlas con la Salsa.
  4. Retiramos el aceite restante dejando una poca cantidad y a√Īadimos la cebolla la cual freiremos con sabor de las alb√≥ndigas ya que eso le dar√° un gran sabor a la Salsa por ello dejamos bien doraditas las alb√≥ndigas.
  5. Cuando las cebollas estén doraditas agregamos los trocitos de zanahoria sofreímos durante unos minutos agregamos el tomate rallado, cuando el sofrito esté listo incorporamos las albóndigas que ya están en la olla.
  6. Mezclamos el sofrito suavemente para no desarmar las albóndigas después agregamos la cerveza que le dará un delicioso sabor no nos preocupemos por el alcohol ya que se evaporara completamente con el calor.
  7. A√Īadimos la hoja de laurel y una taza de agua hasta cubrir las alb√≥ndigas tapamos y las dejamos coser a fuego lento luego de 30 minutos.
  8. Revisamos cada cierto tiempo para verificar como están ya que se pueden pegar a la olla, agregar más agua si fuese necesario y dejar hervir hasta que esté espesa la Salsa rectificamos en sal.
  9. Listo ya tenemos nuestras deliciosas y delicadas Albóndigas con Cerveza.
  10. BUEN PROVECHO!!!
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