Quien no muere por saborear y disfrutar unas albóndigas a la pomarola esa exquisita salsa italiana que sin lugar a dura forma parte de la gastronomía Italiana su textura suave y aromas hacen un salsa única para acompañar cualquier receta.
Este día queremos compartirte esto fantástico platillo para que lo elabores y disfrutes con toda la familia, a partir de ahora tiene que estar en tu recetario familia, quien no disfruta comiendo albóndigas caseras que rebosadas en esta salsa cremosa con aromas y sabores únicos les encantara.
Seamos unos expertos elaborando este platillo de albóndigas en salsa pomarola y disfrutemos de su sabor y aromas de finas hierbas que invadirán toda tu cocina. Vamos y descubramos como hacer esta exquisita receta y sorprende a toda la familia.
Ingredientes para la receta de albóndigas en salsa pomarola.
Rinde para 8-10 unidades
Para las albóndigas
- 600 Gramos de carne picada
- 1 Diente de ajo
- 1 Cebolla blanca picada
- Pan rallado
- 1 Huevo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Harina
- Perejil fresco
Para la salsa pomarola
- 8-10 tomates maduros
- 1 Cebolla roja finamente picada
- 4 Zanahorias finamente picadas
- 2 Tallos de apio finamente picados
- 2 Cucharadas de sal gruesa
- Albahaca fresca al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Como hacer albóndigas en salsa pomarola jugosas y exquisitas.
Aprende como se prepara esta sabrosa receta de albóndigas de carne con salsa pomarola déjate consentir, disfruta de su inigualable sabor y aroma
Preparando las albóndigas
- Comenzaremos elaborando nuestra carne para tener unas albóndigas jugosas y exquisitas, como primer paso picamos finamente la cebolla y el diente de ajo lo mas que podamos así evitamos encontrarnos una porción cuando lo comamos.
- En un recipiente colocamos la carne de res vamos a darle sabor con sal y pimienta ingredientes que no pueden faltar adicionamos el perejil, la miga de pan rallado para darle textura y el huevo que servirá para que se compacten con nuestras manos mezclamos hasta tener una masa firme.
- Con nuestras manos limpias vamos a tomar una porción de la carne y formamos bolitas de un diámetro de 5 cm, recuerda tiene que ser uniformes para que se cocinen por igual.
- Colocamos la bolas en un plato con harina y damos un leve paso por ella tratando de retirar lo mas posible de la harina sobrante.
- En una sarten agregamos aceite a fuego medio una vez el aceite este en su punto vamos a freír las albóndigas que teníamos reservadas dejando dorar por ambos lados procura no cocinarlas mucho tiempo que en nuestra salsa daremos la cocción deseada, freímos todas y reservamos unos minutos dejando reposar en un bandeja para quitar el exceso de aceite.
Como hacer salsa pomarola
- Esta salsa es muy fácil y rápida de hacer colocamos una olla grande a fuego medio con un toque de aceite para freír la cebolla que previamente hemos picado, cocinamos unos 3 minutos removiendo para evitar que se queme.
- Enseguidamente agregamos la zanahoria con el apio removemos y cocinamos unos 10 minutos, con los vegetales cocinados en el momento de añadir los tomates los cuales cortamos en cuartos y los agregamos a la olla, salpimentamos al gusto, aromatizamos con la albahaca tapamos para dejar cocinar durante 20 minutos removiendo cada cierto tiempo hasta que los tomates estén suaves.
- Llevamos los ingredientes a un triturador de alimentos o licuadora para posteriormente colar y llevar de nuevo a la olla.
- Verificamos la textura tiene que ser cremosa y no liquida llevamos a fuego medio e vamos a colocar las albóndigas que teníamos reservadas en la salsa pomarola dejando cocinar durante 25 minutos para que absorban todo el sabor de esta exquisita salsa.
- Listo ya paso el tiempo nuestra salsa se redujo y están perfectamente cocidas solo queda disfrutar y saborear estas albóndigas a la pomarola
- BUEN PROVECHO!!!
