La receta que no puede faltar en tu dieta semanal esta jugosas albóndigas en salsa de caldillo de jitomate son únicas y deliciosas, es pecado no saborearlas por lo menos una vez a la semana.
Su receta es muy fácil y practica que combinado con arroz o un pasta van de lujo déjate cautivar por su textura y combinación de sabores son una verdadera explosión de sabores en tu boca no dejaras de comer estas albóndigas en jitomate.
Trae lápiz y papel que este día vamos a comer unas jugosas y suaves albóndigas en caldillo de jitomate, la receta preferida por las dueñas de la casa, en unos pocos minutos tendrás a toda la familia sentada en la mesa esperando para que sirvas este rico plato para el almuerzo.
➤ Información Nutricional
| 🍽️ Dificultad: Media | Categoría: Salsas |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 55 Minutos | Calorías: 180 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.9/5) | 👫 Raciones: 10 Unidades |
Ingredientes para la receta de albóndigas de res en caldillo de jitomate, fáciles y rápidas.
Rinde para 10 unidades
Para las albóndigas caseras:
- 1 Libra de carne molida de res
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 1 Huevo
- 1 Pizca de comino molido
- ¼ Cebolla picada
- 1 Diente de ajo picado
- 3 Cucharadas de pan molido
- 1 Cucharadita de sal
- Cilantro.
Para la salsa:
- 5 Piezas jitomates
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 1 Diente de ajo
- 1 Cucharadita de sal de grano
- 2 Chiles chipotle
- ¼ Cebolla blanca
- 1 Pizca de pimienta negra molida
- 2 Tazas de agua
- 1 Pizca de tomillo
- 2 Cucharadita de consomé de pollo con tomate en polvo
- 1 Pizca de mejorana.
Para acompañar
- Arroz cocido
- Ensalada fresca
Como hacer albóndigas con arroz en caldillo de jitomate y chile chipotle, paso a paso.
Aprende como se elabora esta jugosa receta de albóndigas con caldillo de tomate déjate consentir y disfrutar de su inigualable sabor.
- Para esta receta vamos a darle un toque y sabor diferente en una sarten vamos a sofreír la cebolla con un toque de mantequilla cuando tenga ese color traslucido incorporamos el ajo y la pimienta hasta darle un toque caramelizado
- Una vez este suave retiramos del fuego y reservamos estos vegetales los usaremos para darle un sabor y textura diferente a nuestras albóndigas.
- En un recipiente colocamos la carne de res molida y mezclamos con los vegetales que recién terminamos de cocinar junto con el orégano, cilantro, comino, huevo, miga de pan, sal y pimienta al gusto combinamos hasta obtener una masa homogénea y reservamos unos minutos en la nevera.
Preparando caldillo de jitomate para albóndigas:
- Mientras reposa la carne comenzaremos a elaborar la salsa colocando una olla a fuego medio la mantequilla derretimos para luego añadir la cebolla con el diente de ajo sofreímos hasta cocinar la cebolla, luego incorporamos el jitomate, el chile chipotle, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar unos 5 minutos.
- Retiramos del fuego y llevamos a la licuadora para darle una textura mas homogénea, colamos y llevamos nuevamente la salsa a la sarten a fuego bajo.
- Sacamos la carne que teníamos reservada y vamos a formar las bolitas que serán nuestras albóndiga con la ayuda de tus manos tomamos una porción de la masa y formamos bolitas del tamaño de una pelota de golf repetimos el proceso hasta terminar la carne.
- Colocamos las albóndigas sobre la salsa una sobre otra no te preocupes si quedan sin cubrirse siempre se cocinaran.
- Tapamos y removemos ocasionalmente para cocinar por ambos lados esto puede tardar unos 13-15 minutos transcurrido el tiempo verificamos el punto de sal y si fuese necesario reafirmamos su sabor con sal o pimienta.
- Listo ya tenemos estas exquisitas albóndiga en salsa de jitomates para que disfrutes no olvides acompañarlo con arroz y lo mejor compartir con la familia o invitados.
- BUEN PROVECHO!!!
